Rețeta autentică pentru a pregăti o delicioasă supă turcească de linte. Abundă în vitamine și proteine vegetale

În post sau în afara lui, supa de linte este un deliciu în orice anotimp. Lintea este preferată de mulți vegani, întrucât conține proteine vegetale.

Știm deja că proteinele sunt cărămizile care ne construiesc masa musculară, mesele bogate în proteine sunt mai nutritive și mai sățioase. Supa cremă de linte, pe lângă un gust fabulos, vine cu o mulțime de beneficii.

Există mai multe soiuri de linte, printre care linte galbenă, linte verde, linte roșie, linte maro, linte neagră, linte mungo sau linte puy.

Fiecare tip de linte are propria compoziție nutrițională și arome diferite, dar toate tipurile sunt bogate în fibre, proteine, carbohidrați și grăsimi sănătoase. În același timp, lintea este bogată în vitamine și minerale necesare organismului pentru un stil de viață sănătos.

Pentru supele de linte, cel mai indicat tip de linte este lintea roșie sau lintea galbenă. Pentru salate sunt mai potrivite lintea verde și lintea maro.

Lintea conține vitamine ca vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B6, vitamina C, vitamina E și vitamina K, precum și minerale precum calciu, magneziu, fier, fosfor, mangan, zinc, cupru sau potasiu. Lintea este o sursă excelentă de proteine, acestea însumând 25% din compoziție. Lintea conține atât fibre solubile, cât și fibre insolubile. Ambele tipuri de fibre susțin un sistem digestiv sănătos.

Cum prepari o delicioasă supă de linte după model turcesc? Este absolut fabuloasă!

Aveți nevoie de:

• o cană de linte roșie
• o ceapă roșie, medie, tocată
• un morcov mediu, tocat
• un cartof mediu, tocat
• doi căței de usturoi, tocați
• o lingură de pastă de roșii
• o linguriță de boia de ardei (după preferință, dulce sau iute)
• o linguriță de chimion măcinat
• patru căni de zeamă de legume (apa în care au fiert legume în prealabil)
• două linguri ulei de măsline
• sare și piper

Toate ingredientele se fierb și se pasează ulterior, pentru supa cremă. Le poți lăsa și întregi. După ce ai stins focul, pune din belșug pătrunjel, pentru aportul generos de vitamina C pe care îl aduce. Poți decora cu bobițe de negrilică.