Gomboții reprezintă un desert delicios și sățios și sunt completați minunat de prune. Sunt niște găluște pufoase, făcute dintr-un aluat de cartofi și făină, umplute cu prune dulci și acoperite cu un strat crocant de pesmet rumenit în unt. Acestea sunt adesea pudrate cu zahăr și scorțișoară pentru a fi și mai aromate.
Rețeta de Gomboți
Gomboții cu prune sau gomboții cu piersici sunt o delicatesă tradițională românească, adesea preparată de bunici, fiind un dulce care reunește amintiri din copilărie. Acest desert este apreciat nu doar pentru gustul său, ci și pentru nostalgia pe care o aduce. Iată rețeta completă:
Ingrediente:
- Pentru aluat:
- 500 g cartofi (preferabil cartofi făinoși)
- 250 g făină
- 1 ou
- 1 praf de sare
- 100 g zahăr (opțional, pentru un gust mai dulce)
- Pentru umplutură la gomboții cu prune
- 300 g prune sau piersici (proaspete sau conservate)
- 2-3 linguri zahăr (pentru umplutură, în funcție de gradul de dulceață al fructelor)
- Pentru servire:
- Zahăr pudră
- Smântână (opțional)
Instrucțiuni:
- Prepararea cartofilor:
- Spală bine cartofii și fierbe-i în coajă, în apă cu puțină sare, până devin fragezi. După ce s-au fiert, lasă-i să se răcească, apoi curăță-i de coajă și pasează-i până devin un piure fin.
- Prepararea aluatului:
- Într-un bol mare, amestecă piureul de cartofi cu făina, oul, un praf de sare și zahărul (dacă folosești). Frământă bine până obții un aluat omogen, dar nu foarte elastic. Poate fi nevoie să ajustezi cantitatea de făină, în funcție de umiditatea cartofilor.
- Formarea gomboților:
- Împarte aluatul în bucăți de mărimea unei mingi de golf. Aplatizează fiecare bucată în palma ta. Pune în mijloc câte o prună sau piersică umplută cu un pic de zahăr (poți tăia fructele de mărimea dorită), apoi închide aluatul în jurul fructului, formând o bilă.
- Fierberea gomboților:
- Aducă apă la fierte într-o oală mare. Când apa clocotește, adaugă gomboții și lasă-i să fiarbă. Gomboții sunt gata când se ridică la suprafață (aproximativ 5-7 minute).
- Servirea:
- Scoate gomboții cu ajutorul unei spumiere și lasă-i să se scurgă. Servește-i calzi, presărați cu zahăr pudră și, dacă dorești, cu smântână alături.
Sugestii:
- Poți adăuga aromă de vanilie sau coajă de lămâie în aluat pentru un plus de savoare.
- În loc de prune sau piersici, poți utiliza alte fructe, cum ar fi vișinele sau merele.
Gomboții cu prune sunt un desert care evocă amintiri frumoase și călduroase ale copilăriei. Gustul lor fin și textura delicată îi fac preferați de multe generații. Poftă bună!
Leave a Comment